남북한 비교 업로드 남북한 식생활 비교 및 식사예절 자료
남북한 비교 업로드 남북한 식생활 비교 및 식사예절
[남북한 비교] 남북한 식생활 비교 및 식사예절 - 미리보기를 참고 바랍니다.
1. 통계로 본 남북한의 모습
1) 남북한의 주요 곡물 생산량
2) 남북한 주민의 하루 생활 중 식생활 측면
2. 식품 구매 측면 비교
3. 입맛과 상차림 비교
4. 남북한의 식생활 예절
남북한 식생활 비교
남한과 북한의 식생활의 이질화 현상은 자본주의 체제인 남한과는 다른 사회주의 체제에서 연유한 바로 크지만 근래에 와서 무엇보다도 영향을 미친 것은 바로 경제상황의 악화이다.
북한 주민들이 섭취하는 식품은 매우 간단한 종류로서 토속적 식품이나 요리위주이다. 의학 발달에 의한 혜택이나 국제화에 따른 식생활 다양화와는 매우 거리가 멀며 생존의 수준에서 크게 벗어나고 있지 않다.
1. 통계로 본 남북한의 모습
1) 남북한의 주요 곡물 생산량
쌀은 남한이 북한의 2.8배 옥수수는 북한이 남한의 21.5배를 생산한다.
2004년 쌀 생산량은 남한 500만 톤, 북한 179만5천 톤으로 남한이 북한의 2.8배 수준이며, 이것은 2003년에 비해 남한은 12.3%, 북한은 4.4% 각각 증가한 것이다.
옥수수 생산량은 남한 7만8천 톤, 북한 167만4천 톤으로 북한이 남한의 21.5배 수준이다.
[2006. 통계청 자료]
이 통계로 보아 알 수 있는 것은 남한과 북한의 쌀 생산량과 옥수수 생산량이 각각 다르고 특히 기후나 여러 가지 자연조건으로 더 유리하게 생산할 수 있는 작물을 생산을 하게 되어 남한은 쌀 생산이 많으므로 쌀이 주식이 되고, 북한은 옥수수 생산이 더 잘 맞기 때문에 옥수수를 많이 재배하고 주식이 된 것을 알 수 있다.
2) 남북한 주민의 하루 생활 중 식생활 측면
어느 사회나 하루 생활은 연령과 직업 등 집단에 따라 다르다고 할 수 있지만, 통상적 하루 일과는 요약할 수 있다. 그중에서 식생활 측면을 살펴보겠다.
먼저 북한주민의 하루생활 통계는 2006년도 통일부 자료이며, 남한주민의 하루생활 통계는 2004년도 통계청 자료에서 발췌한 것이다.
북한 주민은 일반적으로 6시경에 기상하고, 여자는 아침식사를 준비해야 하기 때문에 좀더 빠른 5시 30분경에 기상한다. 기상 후 세면을 하고 아침식사를 한다. 아침식사는 계층별에 따라 쌀밥을 먹기도 하고 강냉이밥이나 잡곡밥을 먹는다. 나물국, 배추김치, 무우생채가 일반적 찬이며 계란 프라이를 먹는 경우도 있다. 식사가 끝나면 7시 30분까지 출근을 하고 12시 까지 오전작업을 끝낸다. 그런 다음 점심식사를 하는데 점심은 일반적으로 현장에서 도시락으로 해결하며 직장에 인접한 동료 집에서도 먹는다. 집이 가까우면 집에서 먹기도 한다. 주로 잡곡밥이나 강냉이밥을 먹으며, 여유가 있는 집안은 김밥에 감자볶음, 소시지를 먹기도 한다. 상당수의 주민은 점심시간을 이용해 집에 가서 떡, 두부밥, 빵, 꽈베기, 밀주 등 장마당에 내다팔 음식을 준비한다. 농촌지역의 경우 집으로 가는 도중 바구니에 나물, 돼지풀, 채소 등을 채취하고 집에 도착하면 집짐승(개, 돼지, 닭, 염소, 토끼, 오리 등)에게 먹이를 주며, 농장에 나가기 전까지 부업밭에서 잔일을 한다.
농장원을 제외한 노동자들은 오후 5시가 되면 거의 퇴근한다고 볼 수 있다. 퇴근하면 저녁식사를 한다. 전기사정이 나쁘기 때문에 해가 있는 5시 반에서 6시 반 사이에 저녁을 먹는다. 저녁식사는 아침식사와 비슷하기도 하지만, 국수, 감자, 고구마 등으로 해결하기도 한다.
식사시간은 하루에 55분으로 짧은 편이다. 식사시간이 짧은 것은 북한 주민들이 바쁜 일과로 인해 식사를 즐길 시간적 여유가 별로 없을 뿐만 아니라 식사가 본래의 배고픔을 없애기 위한 것 이상의 의미를 갖지 못하기 때문이다.
우리나라 10세 이상 국민은 아침에 일어나는 시각은 평일 아침 6시 53분이며 아침식사 시간은 7시 44분이다. 우리나라는 아침에 식사를 하지 않은 사람의 비율이 남자 15.2%, 여자 15.4%정도로 나타났다. 우리나라 사람들은 식사 하는데 1시간 37분을 쓰고 있다.
2. 식품 구매 측면 비교
우리나라 사람들은 자유롭게
[문서정보]
문서분량 : 4 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 : 남북한 비교 업로드 남북한 식생활 비교 및 식사예절
파일이름 : [남북한 비교] 남북한 식생활 비교 및 식사예절.hwp
키워드 : 남북한,비교,식생활,및,식사예절,업로드
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